今天的內行美食，要帶大家吃鐵板燒，和傳統口味不同，這裡的鐵板燒很有台味，不只調味清淡而且菜色像是熱炒，更特別的是，鐵板 燒搭配的不是白飯，而是熱騰騰的地瓜粥，讓清粥小菜有新吃法。 乾煎白帶魚，撒上海鹽、來回翻面，表皮煎到金黃，只靠蔥蒜、辣椒爆香調味，鐵板燒裡少見菜單還有隱藏版的煎豬肝，煎豬肝不靠過多的調 味料，用鐵板熱度把豬肝煎到收汁，熱炒店的桌上菜讓鐵板燒，有獨特台味。 {ad-優質推薦：嘉義房屋網, 蘆竹房仲網, 中山區商業不動產, 台中公寓, 台北套房出租, ) 廚師：「一般大眾的鐵板燒，加黑胡椒醬比較多，那我們是走比較台式的鐵板燒料理，所以就是現場比較原味的東西。」 鐵板燒不配白飯，而是混搭地瓜粥，清淡口味裡有懷舊滋味，特別的是，打開開關就有熱騰騰的地瓜粥，和店內古早味甘蔗汁的設計一樣，就 像開水龍頭，地瓜稀飯配上輕食鐵板燒，清淡裡有著顛覆傳統的味道。 資料來源：TVBS {ad-優質推薦：苗栗廠房, 馬公買屋, 新北市店舖, 新竹店面出租, 新店富裔山別墅, )
2012年11月20日 星期二
鐵板燒配地瓜粥 調味新吃法
今天的內行美食，要帶大家吃鐵板燒，和傳統口味不同，這裡的鐵板燒很有台味，不只調味清淡而且菜色像是熱炒，更特別的是，鐵板 燒搭配的不是白飯，而是熱騰騰的地瓜粥，讓清粥小菜有新吃法。 乾煎白帶魚，撒上海鹽、來回翻面，表皮煎到金黃，只靠蔥蒜、辣椒爆香調味，鐵板燒裡少見菜單還有隱藏版的煎豬肝，煎豬肝不靠過多的調 味料，用鐵板熱度把豬肝煎到收汁，熱炒店的桌上菜讓鐵板燒，有獨特台味。 {ad-優質推薦：嘉義房屋網, 蘆竹房仲網, 中山區商業不動產, 台中公寓, 台北套房出租, ) 廚師：「一般大眾的鐵板燒，加黑胡椒醬比較多，那我們是走比較台式的鐵板燒料理，所以就是現場比較原味的東西。」 鐵板燒不配白飯，而是混搭地瓜粥，清淡口味裡有懷舊滋味，特別的是，打開開關就有熱騰騰的地瓜粥，和店內古早味甘蔗汁的設計一樣，就 像開水龍頭，地瓜稀飯配上輕食鐵板燒，清淡裡有著顛覆傳統的味道。 資料來源：TVBS {ad-優質推薦：苗栗廠房, 馬公買屋, 新北市店舖, 新竹店面出租, 新店富裔山別墅, )
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