打出知名度的「台南眷村美食節」將於本週日熱鬧登場！台南市永康區成功里里長表示，當地眷村幾乎九十％以上的眷村媽媽都是台灣 人，學習眷村菜後，再加入台式料理的手法、口味，為眷村菜注入新創意，美食節當天媽媽們大擺四十個攤位，要讓民眾免費試吃、品嘗，傳 承眷村的美食文化。 台南市政府觀光旅遊局、台南市文化資產關懷志工協會舉辦的台南眷村美食節，將於一月廿七日在南瀛眷村文化館前舉辦，內容包括美食品嘗 、眷村年貨、文創商品、眷村文化導覽等。 近來精忠新城社區內的媽媽們，無不捲起袖子加緊準備，這次眷村美食節共有四十個攤位全由眷村媽媽們「挑大樑」，每攤準備八十至一百人 份的數量，供民眾免費品嘗。 {ad-優質推薦：宜蘭賣房子, 台北透天店面, 新竹房屋出售, 北大房屋出租, 新竹透天店面, )
里長說，四十個攤位全是以眷村道地美食為主，不論是麵疙瘩、廣東鹹豬肉、酒釀湯圓、珍珠丸子、蔥油雞等，都是眷村媽媽們的道地 手藝。 「其實飲食不只是美食料理，也是文化的傳承。」里長說，眷村美食背後都有著不一樣的故事，當年精忠新城還未改建時，眷村內九十％以上 的媽媽都是台灣人，在先生傳授手藝下，學起眷村菜，加上先生多在前線，眷村媽媽們彼此互助、照顧，烹煮的料理都會彼此分享。里長說， 吃在嘴裡的美食，不僅僅是美味，更是傳達彼此分享、照顧的意義。 里長表示，未來也將考慮集結媽媽們的智慧出版眷村菜譜，讓眷村美食文化傳承下去。 資料來源：自由時報 {ad-優質推薦：苗栗房屋出租, 東港商用不動產 , 台中市西區公寓買賣, 宜蘭農地買賣, 台北商用不動產 , )
沒有留言:
張貼留言