今天的好吃一點訣，要帶您來到岡山眷村，品嚐這道「雪菜餛飩麵」，店家精心將餛飩麵加入當天大火快炒「雪菜肉絲」，有別於以往 傳統麵店，販售餛飩麵只加入些許油蔥和青蔥，而雪菜混飩麵，口味獨特，吃起來清爽不油膩，深受老饕喜愛。老闆娘動作迅速，將剛洗好雪 菜剁碎，接著再把切好的辣椒、蒜末，倒進油鍋爆香，再加入雪菜，大火快炒，它是老闆娘精心研發，搭配餛飩的「秘密武器」。 新鮮餛飩，丟進滾燙熱水烹煮3分鐘，再將煮熟麵條和餛飩放進碗裡，最後再放入雪菜，這碗雪菜餛飩湯大功告成，餛飩湯散發濃郁「雪菜香」 ，讓老饕一口接著一口停不下來。民眾：「雪菜因為湯很清，反而顯現出它雪菜特色。」 {ad-優質推薦：桃園電梯華廈, 竹東休閒用地, 大溪建地買賣, 桃園休閒用地, 桃園店面出租, i56愛屋樂, )
民眾讚不絕口，其實好吃的秘訣就在於一般麵店販售的「餛飩麵」，普遍只放了些許油蔥和清蔥調味，老闆為了和傳統口味區隔，特地 將自家餛飩麵加入了蛋包、雪菜和肉絲，口味標榜道地眷村口味。老闆：「雪菜打到麵裡面，放在麵裡面，主要是讓麵吃起來很清爽，然後加 入一個水煮蛋，一般客人就會將水煮蛋黃，半熟蛋黃戳破，溶汁在湯汁裡面。」強調餛飩麵清爽不油膩，老闆堅持使用熬了超過6小時大骨鮮湯 與雪菜清香，加上肉汁飽滿的餛飩，要讓每位來到店裡大啖餛飩麵的老饕，品嚐獨特道地「雪菜餛飩麵」。 資料來源：TVBS {ad-優質推薦：i56愛屋樂, ) 馬公店面 , 新竹廠房廠辦, 嘉義市西區電梯大樓, 桃園山坡地, 斗南房訊網 , )
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